[VIP第1年] 指数:3
团膳行业在发达国家市场已经发展成为一个完整的服务行业，国际发达团膳市场集中度高，市场份额多集中在几大国际化团膳企业手中，例如美国团膳市场集中度为80%，日韩为55%。美国比较大的团膳企业目标客户为1000家，国内团膳比较大的*为200-300家客户。因此，集中将是国内团膳行业发展的大势所趋。而集中则意味着优胜劣汰，意味着血雨腥风的丛林法则，一万亿的大蛋糕，具有培养独角兽企业的市场潜力。随着我国对外开放越来越深入，国外大型餐饮公司已经进入国内，并占有了**市场。无论是从规模、经营理念、资金实力还是菜品制作能力上都远超国内团膳企业。同时，国外大型餐饮公司开发的菜品也越来越符合中国人的口味，为消费者所接受。“狼”早就来了，是引狼入室，坐等市场被列强瓜分，还是虚心学习，成都市活动团膳供应、取长补短，成都市活动团膳供应，成都市活动团膳供应、尽快强大自己，这取决于主人，也就是这一代中国餐饮企业家的智慧和眼光。
随着团膳市场需求的快速增长，团膳业态地位持续升级，团膳作为快餐业态的组成部分是重要的生力军。当然团膳企业发展与团膳市场增长还不和谐，需要面对外资企业进入。显然如何将团膳经营持续升级是业界要面对的现实问题。团膳业态重新认识，团膳属快餐业态，快餐业态特点也凝缩到团膳业态中，这是我们搞团膳经营应有的认知。团膳经营沿着快餐经营之路走才有正确方向引导，否则会偏离团膳根本很难长久立足，快餐属性往往被很多团膳企业忽视。团膳经营要导入标准化、定量化、程序化、规范化设计。
团膳及快餐是目前国内占比比较高两大消费方式。肯德基从80年代末90年代初进入中国市场以来，迅速扩张，作为国内西式快餐巨头之一，**近痴迷于尝试新业务，这次盯上的是团餐市场。在肯德基App内出现了企业订餐窗口。从行业发展来看，团餐近两年表现出强劲的增长态势，并且活跃在其中的头部企业相对较少，因此也成为了众多社会餐饮品牌盯上的“蛋糕”。快餐与团膳相结合，对于企业而言是一种较为创新的销售模式。根据近日发布的《中国团餐行业供应链发展研究报告（2019）》，我国团餐食材供应链市场规模已达5500亿元，餐饮行业市场规模已超过4万亿元，其中团餐占据了30%的市场份额。结合白羽肉鸡自身消费方式，快餐式团膳的兴起，确为白羽肉鸡下游消费领域发展注入新动力。
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