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可能很少有人知道，现在市场上的超市、副食店里卖的红糖其实与古法土制红糖是截然不同的。现在市场上的红糖成分是赤砂糖，而红糖与赤砂糖是完全不一样的两种东西，昆明阿胶红糖价格批发。古法土制红糖的成分是甘蔗，昆明阿胶红糖价格批发，赤砂糖是甘蔗、制作工艺上，古法红糖从甘蔗取汁到红糖成型，全程都是物理方法，属于纯手工熬制，昆明阿胶红糖价格批发，不掺杂任何添加剂，近乎完美的将***甘蔗的全部营养保留了下来，让我们在品尝到浓香醇厚的红糖同时，可以快速吸收来自甘蔗的营养和微量元素。滇王驿的红糖怎么样？昆明阿胶红糖价格批发
古法红糖性温、味甘、入脾，能补气血补气血、健脾暖胃、暖中止痛、化瘀。古法红糖使用本地种植的绿皮绵竹甘蔗，蔗香浓郁。榨取道甘蔗精华，多道工序，物理熬成。制糖的匠人将当天收割的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液去除泥土、细菌、纤维等杂质，18口连环锅以小火熬煮.经过榨汁、开泡、赶水、过滤、摇瓢、打沙、成型等过程，不同的锅承担着不同的任务，历经「五榨三滤两浮一沉」，约10-12个小时后，即可将红糖舀入模子，冷却成型。昆明阿胶红糖价格批发滇王驿一直专注于自然健康!
在市场上的古法红糖还存在以假乱真的现象，我们需要懂得如何判断古法红糖的真假。中医讲究“望闻问切”，古法红糖判断可以依据“望闻品冲”。望，即观察，《本草纲目》记载“凝结如石，破之如沙。”淋漓尽致的描写出了古法红糖的特征;闻，就是闻味道，古法红糖闻起来在甘醇的香甜气息里夹杂着清新的蔗香，没有刺鼻的气味;品，则是品尝，古法红糖入口细腻，如口含宝玉，舌尖唇齿间缓缓散逸的甘甜温润醇香，绝没有普通工业红糖的甜腻;然后就是冲水了，古法红糖采用手工熬制，入水后会产生大量的气体，而后缓慢融化。普通的工业红糖入水即化。通过这些，完全可以判断出古法红糖的真假。、不会在被那些普通的工业红糖所欺骗。
有人问：古法红糖为何是团状？自然是古法揉搓且客家人寓意团团圆圆，其次是积劳动人民数百年来智慧的结晶，利于保存；另外，古法红糖通过打散和充分揉搓，保留了**古法红糖的特有口感。未经过打成沙——再揉搓成团这道工序的红糖是不完整的红糖，就像没经历过聚散离合的人生。浓浓的乡愁就凝固在这一散一聚之间，尝起来的味道只有一个字——甜。此外，古法红糖还可以当作天然色素来使用，烹饪红烧肉、做红糖馒头、烧制卤制品……色泽美观，增香添色之余还有独到的口味。遵守自然规律，传承云南老一辈古法制糖工艺。
云南在种植甘蔗上有着得天独厚的好优势，海拔极高，太阳照射时间长，平均温度20度。极其适宜甘蔗的生产生长和糖分的聚集。东哥的糖坊就在海拔极高的哈尼村子里，连高速都没有开通的封闭地区，距离昆明12个小时车程。海拔1000多米的甘蔗林就在周围环绕。不施化肥，不打农药，种植在山坡台地上，遵循自然法则—与山林、野草同在。滇王驿古法红糖一年只熬一季的匠心之糖在人人都说匠心的时代，所谓匠心就是将心比心。一个糖坊，只在冬季甘蔗收割的时候才开张，天气转暖没有甘蔗就关门绝不熬糖。12月底到2月初，一年只开门2个月，只做鲜榨糖，不做回炉糖，可能是值得敬佩的匠心。产品品种齐全，质量稳定，产量可达每日10吨。昆明阿胶红糖价格批发
公司已有14年制做红糖的历史和经验！昆明阿胶红糖价格批发
古法红糖看似简单的事情，其实每一道工序的火候，都是靠师傅的手眼心法来掌握。稍有差池，就会对古法红糖的口感产生很大的影响。八口连环大锅以木柴小火熬煮，经过榨汁、开泡、赶水、过滤、摇瓢、打沙、成型等过程，不同的锅承担着不同的任务，其中蕴含着只可意会不可言传的技艺。李时珍《本草纲目》记载红糖：“凝结如石，破之如沙”。寥寥几字，将古法红糖的特征写的淋漓尽致。上等古法红糖，以浅棕色和浅黄色为比较好者，且甘甜清香。昆明阿胶红糖价格批发
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